Le Domaine de la Taille aux Loups, emblématique propriété de Montlouis-sur-Loire dans la Vallée de la Loire, est une référence incontournable pour les amateurs de Chenin Blanc d’exception. Fondé à la fin des années 1980 et développé par Jacky Blot, ancien courtier en vins passionné, ce domaine s’est imposé comme l’un des plus importants et respectés de la région grâce à une viticulture biologique et manuelle, des rendements maîtrisés et des vinifications réfléchies visant à révéler la pureté du fruit et l’expression du terroir.
Aujourd’hui, le domaine s’étend sur près de 45 hectares de vignes plantées exclusivement en Chenin Blanc, sur des sols riches en calcaire, argile et silex, qui donnent naissance à une gamme complète de vins blancs secs, moelleux et effervescents d’une grande élégance.
Les cuvées telles que Rémus, Les Hauts de Husseau ou encore les effervescents Triple Zéro sont reconnues pour leur minéralité, leur fraîcheur et leur précision, reflétant fidèlement le caractère unique des terroirs de Montlouis & Vouvray. Depuis 2023, le fils de Jacky, Jean-Philippe Blot, perpétue l’exigence qualitative instaurée par son père, tout en inscrivant le domaine dans une dynamique d’innovation et de respect de l’environnement.
