Le Domaine de la Piffaudière, dirigé par Olivier Bellanger à Monthou-sur-Cher, produit des vins naturels de Loire précis, vivants et profondément liés à leurs terroirs.
🏰 Domaine de la Piffaudière – Vigneron naturel en Touraine
Situé à Monthou-sur-Cher, au cœur de la Vallée de la Loire, le Domaine de la Piffaudière est dirigé par Olivier Bellanger, vigneron reconnu pour ses vins naturels précis et digestes. Installé depuis 2008, il cultive ses vignes en agriculture biologique sur les coteaux de la vallée du Cher.
Le domaine travaille des cépages emblématiques de la Loire comme le Sauvignon Blanc, le Gamay, le Côt, le Pineau d’Aunis ou encore le Chenin, avec une approche artisanale laissant pleinement s’exprimer le terroir et le millésime.
🌱 Des terroirs variés au cœur de la Touraine
Argilo-calcaire
Des sols apportant fraîcheur, tension et finesse aux vins blancs comme aux rouges.
Argiles à silex
Des terroirs typiques de Loire offrant minéralité et profondeur aromatique.
Gravouilles
Ces sols caillouteux favorisent des maturités équilibrées et des vins très digestes.
🍇 Une approche naturelle et artisanale
Au Domaine de la Piffaudière, les vendanges sont réalisées manuellement et les vinifications privilégient les levures indigènes ainsi que des interventions minimales en cave.
Les élevages sont réalisés en cuve, en fûts ou en jarres selon les cuvées, avec une recherche constante d’équilibre, de fraîcheur et de précision. Les vins expriment toute l’identité des terroirs de Touraine avec beaucoup de pureté et d’énergie.
