TOURAINE

Domaine de la Taille aux Loups

Des Montlouis-sur-Loire d’une grande pureté, où le Domaine de la Taille aux Loups révèle avec finesse toute la richesse des terroirs de silex et d’argiles à silex.

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LE DOMAINE

Une référence incontournable de Montlouis-sur-Loire

Implantée à Bué, au cœur de l’appellation Sancerre, la famille Pinard cultive la vigne depuis plus de vingt générations. Repris par Vincent Pinard dans les années 1970, le domaine est aujourd’hui dirigé par ses fils Florent et Clément

Fondé en 1989 par Jacky Blot, le Domaine de la Taille aux Loups est devenu l’une des plus grandes références de l’appellation Montlouis-sur-Loire. Visionnaire et passionné, Jacky Blot a profondément marqué le vignoble ligérien en démontrant tout le potentiel du Chenin Blanc sur les terroirs de Montlouis. Depuis son décès en 2023, le domaine poursuit son histoire sous l’impulsion de son fils Jean-Philippe Blot et de son équipe, dans le respect de la philosophie qui a fait sa renommée.

Le vignoble est conduit avec une attention particulière portée aux sols et aux équilibres naturels. Les parcelles, implantées sur des terroirs d’argiles à silex, d’argilo-calcaires et de tuffeau, sont vendangées à la main et vinifiées séparément afin de préserver leur identité. Les fermentations s’effectuent avec les levures indigènes et les élevages, principalement en fûts, apportent profondeur et complexité sans masquer la fraîcheur du fruit. Les vins du domaine se distinguent par leur tension, leur précision et leur remarquable potentiel de garde.

⭐ Mon avis de sommelier

« Le Domaine de la Taille aux Loups fait partie des domaines qui ont façonné l’image moderne des grands Chenins de Loire. J’apprécie particulièrement la précision de ses vins, leur énergie et leur incroyable capacité à évoluer avec le temps. Chaque cuvée révèle avec élégance la personnalité de son terroir et illustre tout le potentiel des grands Montlouis-sur-Loire. C’est une référence incontournable pour tous les amateurs de Chenin Blanc. »

— Hugo, fondateur de Sommelier de Loire

Les vins du domaine

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