Côtes du Forez « Dacite » 2025 Les Vins de la Madone

13,90 

  • Pourquoi ce vin ? J’ai choisi ce vin, car je voulais vous faire découvrir cette appellation, « Les Côtes du Forez », et notamment la cuvée emblématique de Gilles Bonnefoy sur les terroirs de dacite.
  • Appellation : AOP Côtes du Forez
  • Couleur : Rouge
  • Région : Loire
  • Cépage(s) : Gamay
  • Millésime : 2025
  • Dégustation : La bouche, très fraîche et tendre, offre une rondeur et un velour dans lesquels ces mêmes arômes floraux viennent amener une touche très féminine.
  • Accords mets et vins : Je vous le recommande à l’apéritif avec de la charcuterie telle que du lomo, de la pancetta ou du Saint-Nectaire.
  • Bouteille 75 cl
  • Degré 12%
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La Vallée de la Loire s’étend jusqu’aux Côtes du Forez, à Champdieu, non loin de Saint-Étienne.

Les Vins de la Madone est un domaine créé de toutes pièces par Gilles Bonnefoy en 1997. Ici, nous sommes à la plus haute altitude du domaine, quasiment 600 mètres, sur des terroirs volcaniques mais également argileux. Le domaine s’étend sur 13 hectares, certifiés en agriculture biologique depuis 2001, puis certifiés DEMETER depuis 2008.

L’AOP est née en 1999. Aujourd’hui, seulement 150 hectares sont plantés. Gilles fait partie des fers de lance de l’appellation. C’est un homme amoureux de la nature, rigoureux dans son travail et qui laisse le terroir s’exprimer. Ici, c’est ce que l’on vient chercher : la diversité des sols, les expositions et les coteaux qui donnent à chaque vin une identité propre.

Poids 1,5 kg
Couleur

Rouge

Sous-région

Loire volcanique