AOC Bourgueil « Enraciné » 2023 Sylvain Boton

🏰 Domaine Sylvain Boton – Vigneron à Bourgueil en Vallée de la Loire

Le domaine de Sylvain Boton est un jeune domaine viticole situé à Restigné, au cœur de l’appellation Bourgueil, dans la Vallée de la Loire. Fondé en 2022, le domaine s’inscrit dans la nouvelle génération de vignerons de Loire, mettant en avant des vins précis, élégants et respectueux du terroir.

🎓 Formation et expérience en vins de Loire

Originaire de Tours, Sylvain Boton s’est formé auprès de domaines réputés de la Loire, notamment chez François Crochet à Sancerre, au Rocher des Violettes à Montlouis-sur-Loire et au Domaine de la Chevalerie à Bourgueil. Ces expériences lui ont permis d’affiner sa connaissance des terroirs ligériens et du Cabernet Franc, cépage emblématique des vins rouges de Loire.

🍇 Un domaine de 4 hectares en Bourgueil

Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 4 hectares de vignes cultivées avec soin. Le travail à la vigne et au chai vise à préserver l’équilibre naturel du raisin et à révéler toute la finesse des vins de Loire.

🍷 Vinification et style des vins

Le pressurage est réalisé lentement à l’aide d’un pressoir vertical, permettant d’extraire toute la richesse aromatique sans brusquer les raisins. Les vinifications sont précises et respectueuses du fruit, donnant naissance à des vins de Bourgueil fins, équilibrés et élégants.

🍷 Pourquoi choisir un vin de Bourgueil ?

Les vins de Bourgueil, élaborés à partir de Cabernet Franc, sont réputés pour leur fraîcheur, leur finesse et leurs arômes de fruits rouges. Le Domaine Sylvain Boton propose des cuvées authentiques, idéales pour découvrir toute la typicité des vins rouges de Loire.