Racèmes est un projet de vignerons et vinificateurs installé à Montlouis‑sur‑Loire, dans la Loire, fondé par Arthur Hutin et Roman Opelik.
Racèmes est une jeune aventure viticole née de la passion de deux amis, Arthur et Roman, qui ont décidé de créer leur propre projet après s’être rencontrés et formés ensemble au lycée viticole d’Amboise. Leur objectif est de produire des vins authentiques, vivants et en harmonie avec leur terroir.
Le nom Racèmes vient du terme botanique désignant une grappe de fruits ou de fleurs, ce qui reflète leur travail autour de la vigne et du raisin.
Le projet est basé sur des collaborations avec vigneron·ne·s engagé·e·s qui cultivent leurs raisins en agriculture biologique ou en conversion BIO.
Les raisins sont vendangés manuellement, puis vinifiés en levures indigènes, avec une volonté de laisser s’exprimer le terroir, le millésime et le cépage dans chaque cuvée.
Leur approche met l’accent sur l’expression pure et sincère des vins, avec une production artisanale qui respecte le vivant et la matière première.
