TOURAINE
Racèmes
Des vins de Touraine précis et vivants, où Arthur Hutin et Roman Opelik révèlent avec sensibilité toute la richesse des terroirs ligériens.
LE DOMAINE
Une aventure née d'une passion commune
Racèmes est avant tout l’histoire d’une amitié entre Arthur Hutin et Roman Opelik, deux passionnés de vin réunis par leur envie de créer des cuvées sincères et expressives. Après des parcours professionnels très différents – l’urbanisme pour Arthur et le commerce du vin à Hong Kong pour Roman – ils se rencontrent au lycée viticole d’Amboise en 2022. Ensemble, ils parcourent plusieurs domaines à travers la France avant de donner naissance à Racèmes en 2023, installé à Montlouis-sur-Loire.
Leur philosophie repose sur une approche artisanale du vin. Les raisins sont soigneusement sélectionnés auprès de vignerons engagés, récoltés exclusivement à la main puis vinifiés dans leur chai troglodytique avec les levures indigènes et un minimum d’intervention. Chaque cuvée cherche à exprimer avec précision le millésime, le cépage et le terroir, donnant naissance à des vins frais, vibrants et particulièrement digestes qui reflètent toute l’énergie des grands terroirs de Touraine.
⭐ Mon avis de sommelier
« J’ai tout de suite été séduit par la philosophie d’Arthur et Roman. Derrière chaque bouteille, on retrouve beaucoup de précision, une grande pureté de fruit et une vraie volonté de laisser parler le terroir. Ce sont des vins élégants, vivants et accessibles, qui illustrent parfaitement le dynamisme de cette nouvelle génération de vignerons et artisans vinificateurs de la Loire. »
— Hugo, fondateur de Sommelier de Loire
Les vins du domaine
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